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Something new?
新しいものを? 

 
 
 

おもてなしの心を通じて「料理」と「食」の世界を
広げて行きたいと考えています。

 
  
 

食の探求心へ
 
毎日整然と並ぶ野菜や果物・肉魚もそう。
綺麗なものは美味しいものという見方がある、しかし本来自然の形というものはそれぞれに地域や
季節によって個性があって、素材の力を色や形や香りで表現しているものだと思います。
料理はその個性をうまく調和させて、器にデザインされていくのでしょう。

 
 


美味しいものの発見はその過程にあるのではないでしょうか。

 
 


新しいものを?
ほんの一つだけ、現状にプラスしてみると大きく変わります。
昨日のことに今日新しいエスプリを!